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[食谱] 全麦开花馒头,各个开花,暄软好吃

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    Moai

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7GG神宣传大使特殊贡献音乐影视灌水天才精英会员爱吃鱼的kitty大牛回归在线王

发表于 2021-12-28 23:37:04 | 显示全部楼层 |阅读模式


                               
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全麦开花馒头





前些天做的全麦馒头,放了鸡蛋牛奶,做好了放冰箱冷藏来的。少爷他爹去外地以后,我几乎不吃馒头了,冻的有点久,拿出来煮了,放面粉重新做成馒头,要是我一个人吃,估计又要几个月吃不完,做好了准备拿妈妈家去。




原料:全麦馒头、面粉、酵母、开水、干面粉。




做法步骤:




                               
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第1步、馒头煮化。




                               
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第2步、凉至温热,放酵母拌匀。




                               
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第3步、放面粉。




                               
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第4步、揉成面团。




                               
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第5步、放温暖发酵。




                               
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第6步、发好的年揉光排气,分成小剂子。




                               
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第7步、揉光。




                               
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第8步、如图切开。




                               
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第9步、整理一下。




                               
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第10步、一共16个剂子,做了8个开花馒头,做了8个普通馒头,放一边二次醒发。




                               
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第11步、二次发好的馒头。




                               
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第12步、电饼铛物色,放馒头烙一下,切口那边朝下。




                               
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第13步、烙金黄即可。




                               
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第14步、入蒸锅。。




                               
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第15步、定时25分钟。




                               
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第16步、这个蒸锅锅盖是平顶的,其实不太适合蒸馒头包子,水滴滴下来落在面食上,影响颜值。




                               
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第17步、成品。


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