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[食谱] 红焖羊肉,香辣可口肥嫩多汁

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    Moai

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7GG神宣传大使特殊贡献音乐影视灌水天才精英会员爱吃鱼的kitty大牛回归在线王

发表于 2021-12-24 19:57:31 | 显示全部楼层 |阅读模式


                               
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红焖羊肉





红焖羊肉,冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,因为羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有暖中祛寒、温补气血的功效。




原料:羊排、葱、姜、大蒜、草寇、陈皮、香叶、小茴香、花椒、桂皮、郫县豆瓣酱、油、老抽、酱油、料酒、盐、水。




做法步骤:




                               
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第1步、羊排洗干净,用清水浸泡1小时,泡出血水后捞出备用;




                               
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第2步、锅内倒入20毫升油,放入葱姜蒜、陈皮、香叶、小茴香、花椒、桂皮、草寇;(调料量:葱4段、姜5片、大蒜8瓣、草寇2个、陈皮2克、香叶2片、小茴香2克、花椒10粒、桂皮1块)




                               
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第3步、再加入40克郫县豆瓣酱,放入羊排,加入800毫升水;




                               
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第4步、然后加入5毫升老抽、15毫升酱油、20毫升料酒和3克盐;




                               
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第5步、盖好锅盖,启动【红焖羊】功能(如果没有就选择【红烧肉】功能);




                               
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第6步、烹饪结束,搅拌均匀出锅即可。


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