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[食谱] 香葱锅盔,外表咸香酥脆,内里暄软

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    Moai

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7GG神宣传大使特殊贡献音乐影视灌水天才精英会员爱吃鱼的kitty大牛回归在线王

发表于 2021-12-21 23:58:29 | 显示全部楼层 |阅读模式


                               
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香葱锅盔





做原味锅盔切下来的边角料,做了葱油的,外表咸香酥脆,内里煊软。




原料:发好的面团、香葱、食用油、食盐。




做法步骤:




                               
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第1步、温水放酵母搅拌至溶化




                               
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第2步、放面粉




                               
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第3步、搅拌成絮状




                               
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第4步、揉成面团




                               
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第5步、放温暖处发酵




                               
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第6步、做方形锅盔剩的边角揉光




                               
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第7步、擀盛长饼




                               
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第8步、香葱洗净




                               
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第9步、切末放碗里




                               
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第10步、放食盐




                               
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第11步、放食用油拌匀




                               
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第12步、葱油抹在饼上




                               
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第13步、卷起来




                               
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第14步、擀成圆饼




                               
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第15步、盖油纸




                               
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第16步、扣烤盘里




                               
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第17步、45度低温发酵20分钟




                               
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第18步、上下火190度烤15分钟即可




                               
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第19步、成品


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