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7gg游戏论坛-玩家公会交流区-传奇十大家族争霸赛

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[食谱] 口水鸡

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风一样的~lei

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7GG神宣传大使特殊贡献南风书屋灌水天才精英会员爱吃鱼的kitty大牛回归

发表于 2021-12-13 15:04:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

                               
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材料
鸡肉,盐适量,料酒1勺,葱,姜,酱油姜蒜汁,芝麻酱花椒油,白糖,醋,味精,红油麻油


做法
1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,锅内上冷水,放入整个的鸡腿,鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面,加适量的盐、一勺料酒,葱姜煮熟。
2.加盖用大火煮开后,打去上边的浮沫。
3.然后转中火煮5-7分钟,煮好后别揭开盖子 就加盖焖10分钟 利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟 这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩。
4.鸡肉焖好后 捞出 放进冰水里过凉  目的是让鸡肉紧缩 保持入口有弹性。
5.将酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上,撒上芝麻、花生末、葱花即成。




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区域版主灌水天才星级版主精英会员大牛回归

发表于 2021-12-14 18:50:16 来自手机 | 显示全部楼层
不喜欢吃
7GG 感谢有你
歪歪 2799 欢迎你
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