请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

7gg游戏论坛-玩家公会交流区-传奇十大家族争霸赛

 找回密码
 立即注册
查看: 94|回复: 1

[食谱] 家庭红烧肉

[复制链接]

风一样的~lei

UID
278
帖子
209533
精华
0
威望
30
贡献
712
积分
213584
筹码
0
在线时间
463 小时
注册时间
2021-11-5
最后登录
2022-3-21

7GG神宣传大使特殊贡献南风书屋灌水天才精英会员爱吃鱼的kitty大牛回归

发表于 2021-12-13 15:02:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

                               
登录/注册后可看大图

材料
主料:五花猪肉(什么是五花猪肉?就是那种一层肥的一层瘦的肉,层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛!)2斤(不要太少否则做不出好吃的红烧肉!),
调料:盐,糖(最好是冰糖末),葱段,姜片,料酒(至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味)


做法
1.肉洗净后切成方块,放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。
2.热锅凉油,待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌,你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖,然后象黄糖,然后象红塘然后象……没有然后了!赶快加肉否则糖就糊了!你的铲子别停呀!继续搅拌!糖会挂在肉上很不均匀,别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。
3.现在加水吧!末过肉即可,还有葱段姜片。大火烧开,改小火煮半个小时。
4.现在可以往肉里加盐了。(请注意这一步,只有当肉煮到6成熟时才加盐!原因有两个:1.早加盐会使蛋白质收缩,肉不容易煮烂2.你家用的什么盐?什么盐……?笨!碘盐嘛!碘一加热会怎样?不知道?回去翻翻初中化学!)
5.再煮15-20分钟就可以了!先别急着吃,如果你是拌饭的狂热爱好者,现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌




回复 论坛版权

举报

UID
631
帖子
110068
精华
0
威望
19
贡献
521
积分
107002
筹码
4
在线时间
325 小时
注册时间
2021-11-5
最后登录
2022-3-3

区域版主灌水天才星级版主精英会员大牛回归

发表于 2021-12-14 18:50:28 来自手机 | 显示全部楼层
嗯,我做的也不错
7GG 感谢有你
歪歪 2799 欢迎你
游戏热线 bbs.7gg.net
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|7gg游戏论坛

GMT+8, 2022-5-29 03:55 , Processed in 0.270332 second(s), 25 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表