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[食谱] 电饭煲卤味,解馋又省心!

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    Moai

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7GG神宣传大使特殊贡献音乐影视灌水天才精英会员爱吃鱼的kitty大牛回归在线王

发表于 2021-12-5 15:30:22 | 显示全部楼层 |阅读模式


                               
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电饭煲卤味





周末用电饭煲做卤味,时间上比较悠闲,这一大锅还能供未来几天吃好几顿,解馋又省心。1小时出锅,让人馋得流口水,自己做经济实惠。卤味不限品种,可荤可素,按自己喜欢的来。冬天到了,需要的能量要多一些,还是吃肉更过瘾,所以我今天卤了一锅热量较高的。这一锅不是一顿吃的,如果不是刻意减肥、瘦身,大可不必过分计较。




原料:猪蹄、肋排、大肠、鸭翅、小葱、姜、干红辣椒、卤料包、热水、黄豆酱、黄冰糖、盐、酱油、老抽。




做法步骤:




                               
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第1步、主料准备好,品种和数量不限这些:猪蹄一劈两半,2根长长的肋排,鸭翅清洗干净;猪大肠用醋、盐、面粉反复清洗干净并撕掉肠油上的淋巴结;




                               
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第2步、分别将主料焯水;




                               
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第3步、小葱段、姜片铺在电饭煲内锅底部;




                               
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第4步、依次码放猪蹄、鸭翅;




                               
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第5步、大肠均匀铺在锅中,肋排放在最上面;




                               
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第6步、撒一小把黄冰糖、盐、干红辣椒、黄豆酱、酱油、老抽、卤料包;卤料包可用现成的,也可以自己配:八角、花椒、桂皮、香叶、砂仁等;




                               
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第7步、再倒适量热水;电饭煲的保水性较好,水量不要太多,略低于食材即可;用焖饭档或者煲汤档均可;




                               
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第8步、中途查看一次,将食材适当调整位置,熟后即吃,热吃凉吃各有不同风味。




                               
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第9步、电饭煲卤味,解馋又省心!




小贴士:




1. 食材焯水再卤,可去除掉血沫、杂质和大部分异味,成品干净又好吃;2. 盐和咸味有一部分会在汤里,所以可适当多放一些。



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区域版主灌水天才星级版主精英会员大牛回归

发表于 2021-12-5 18:45:26 来自手机 | 显示全部楼层
正在吃卤猪脚
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