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[食谱] 酸菜炒鸡胗

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    Moai

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7GG神宣传大使特殊贡献音乐影视灌水天才精英会员爱吃鱼的kitty大牛回归在线王

发表于 2021-12-4 23:56:34 | 显示全部楼层 |阅读模式


                               
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酸菜炒鸡胗





大宇这款电陶炉颜值真的好高啊,通常电陶炉黑色居多,而且比较厚,这款的颜色很出彩,电陶炉相对电磁炉来说不挑锅子,受热均匀,锡纸烤盘也可以用来做好吃的食物,对于公寓不喜欢明火的小伙伴来说太必备了 以前这种酸菜我都是拿来酸菜鱼水煮菜居多,后面偶然一起去朋友家吃饭 看见她做了酸菜炒肉,脆脆的口感,酸辣开胃很下饭 今天冰箱里刚好有鸡胗就拿来一起炒了




原料:酸菜、鸡胗、生抽、料酒、淀粉、大蒜生姜、青红辣椒、糖、盐、葱花。




做法步骤:




                               
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第1步、鸡胗切成这样的丝儿,冲洗干净血水哦 这样很好的去除腥味儿。




                               
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第2步、沥干水以后加入一勺生抽,一勺料酒,少许胡椒粉,盐,淀粉抓匀腌制一会儿。




                               
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第3步、酸菜是直接在菜市场买的,回家以后记得多泡几个小时 中间换换水哦,不然吃起来会太咸,切成这样的细丝儿。




                               
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第4步、大蒜生姜切成碎沫,青红椒也切小丁,葱花准备少许。




                               
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第5步、锅里不放油锅烧热用爆炒模式把酸菜的水分炒干 然后捞起来。




                               
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第6步、重新洗上油烧热鸡胗放进去快速滑炒熟,时间不宜太长哦。




                               
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第7步、看到了吗,出现了很多汤汁儿,这个倒掉不要哦,鸡胗盛起来待用。




                               
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第8步、小火爆香大蒜生姜干辣椒段。




                               
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第9步、酸菜和鸡胗放进去翻炒匀,加入一勺料酒,一勺生抽。




                               
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第10步、这时候我用的电陶炉爆炒模式,这个火力真的赞啊。




                               
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第11步、加入青红椒翻炒匀之后再加入适量盐鸡粉,一丢丢糖。




                               
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第12步、出锅之前放入葱花就可以啦。




                               
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第13步、一点不夸张闻着这个味儿就觉得能吃的下两碗饭呢。




                               
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第14步、建议做的时候多放一些辣椒会更好,酸辣开胃嘛 除了配米饭,搭配稀饭也不错哦。




                               
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第15步、眼里有光,心里有爱,温柔且有力量,活成自己喜欢的模样吧。



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