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[食谱] 拍黄瓜

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....贱人..

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灌水天才精英会员

发表于 2021-12-1 16:05:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

                               
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主   料: 黄瓜1根 大蒜 2瓣  辣椒1个  香醋5克  生抽20克  橄榄油5克





调  料: 盐 2克                                                                                          




     
步骤

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1



                               
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准备一条新鲜的黄瓜,尽量选择长而且直的黄瓜,这样拍起来比较省事,我家先生不喜欢白醋,特意用的香醋,如果没有可以用白醋或者陈醋代替,总之随个人口味搭配。





步骤
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2




                               
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黄瓜反复冲洗干净,用刀背把黄瓜拍裂开



步骤
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3



                               
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黄瓜切成合适入口的大小,有些比较大块的地方可以切小一点。





步骤
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4




                               
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拍好的黄瓜放深的大碗里,加2克盐腌一下,腌过的水要倒掉,这样在拌调味料的时候能充分入味,吃起来更香。



步骤
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5




                               
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腌黄瓜的过程中就可以切辣椒和蒜米了,辣椒和蒜米都切碎



步骤
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6




                               
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腌好的黄瓜加入蒜泥,辣椒,生抽,香醋



步骤
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7




                               
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加入橄榄油和白砂糖混合



步骤
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8




                               
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时间允许的话,可以放冰箱冷藏20分钟,吃起来冰冰凉凉的,很舒服。





小贴士:

1.黄瓜选直的比较好拍
2.凉拌汁根据口味灵活调整份量





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