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[食谱] 淡奶油海绵小蛋糕

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    Moai

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7GG神宣传大使特殊贡献音乐影视灌水天才精英会员爱吃鱼的kitty大牛回归在线王

发表于 2021-11-29 14:16:38 | 显示全部楼层 |阅读模式


                               
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淡奶油海绵小蛋糕





做个蛋糕把剩下的一点淡奶油消耗掉极其简易的方子,操作起来似乎也很简单。




原料:鸡蛋、低筋粉、细砂糖、淡奶油。




做法步骤:




                               
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第1步、用料:鸡蛋3个,低筋面粉75克,细砂糖55克,淡奶油45克。




                               
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第2步、鸡蛋打入盆里,再将细砂糖一次性倒入开始打发。




                               
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第3步、将鸡蛋打发到提起电动打蛋器,滴落下来的蛋糊可以画出清晰的纹路,不会马上消失。




                               
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第4步、分二次加入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。




                               
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第5步、取少量蛋糊加入入淡奶油,翻拌均匀。




                               
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第6步、再倒回蛋糊中。




                               
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第7步、翻拌均匀。




                               
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第8步、把拌好的蛋糕糊倒入抹油撒粉的蛋糕模。




                               
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第9步、放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烤20分钟左右。




                               
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第10步、表面金黄,出炉。




                               
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第11步、立即脱模,晾凉。




小贴士:




全蛋在40度左右的温度下最容易打发,所以在打发全蛋的时候(尤其是冬天),需要把打蛋盆坐在热水里加温,使全蛋更容易打发。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。



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