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[食谱] 水煮牛肉

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....贱人..

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灌水天才精英会员

发表于 2021-11-26 22:29:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
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水煮牛肉的做法步骤

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    1

    牛肉切薄片,放蚝油、少许盐、淀粉抓匀,最后加入植物油拌匀,缩住水分备用。

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    2

    植物油放入大蒜粒、干辣椒段,大火煸出香味。

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    3

    加入豆瓣酱炒出红油。

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    4

    加入适量清水烧滚。

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    5

    菠菜白灼放入碗底。

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    6

    烧滚的汤放入生抽、老抽调味,一片片放入牛肉划散。

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    7

    汤开,滚上几滚即可。

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    8

    盛入碗中。

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    9

    放入炒香的花椒、干辣椒碎,香葱、香菜,淋上滚油即可。

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    10

    香气四溢,麻辣鲜香。



小窍门
干锅不放油,小火把干辣椒和花椒煸香,切碎。

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