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[食谱] 酥炸吉头鱼,外皮酥脆,鱼肉鲜嫩,非常好吃

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    Moai

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7GG神宣传大使特殊贡献音乐影视灌水天才精英会员爱吃鱼的kitty大牛回归在线王

发表于 2021-11-25 18:54:17 | 显示全部楼层 |阅读模式


                               
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酥炸吉头鱼





去超市,碰到了比较新鲜的吉头鱼,入手半斤,回家炸着吃。虽然炸制食品油多,但偶尔吃一次还是可以的,解解馋哦。




原料:吉头鱼、食用油、面粉、玉米淀粉、酵母粉、清水、盐、料酒、胡椒粉。




做法步骤:




                               
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第1步、原料:吉头鱼。




                               
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第2步、将吉头鱼处理干净。




                               
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第3步、加盐。




                               
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第4步、加料酒。




                               
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第5步、加胡椒粉,搅拌均匀,腌制5分钟。




                               
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第6步、调个薄糊,玉米淀粉和面粉,酵母粉混合,加入清水,搅拌均匀,拎起勺子,有薄薄的面糊即可。腌制好的鱼倒入面糊里。




                               
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第7步、锅中加入油,烧5成熟时,下入鱼,中火炸至浮起捞出。




                               
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第8步、锅中油加热,温度升高后,复炸一次捞出装盘。




                               
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第9步、外皮酥脆,鱼肉鲜嫩,非常好吃。




小贴士:




吉头鱼较小,适宜炸着吃。



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