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[食谱] 炸萝卜丝丸子

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....贱人..

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灌水天才精英会员

发表于 2021-11-25 16:49:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 信了你的邪。 于 2021-11-25 16:55 编辑


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⊙食材明细

主料-----  白萝卜*1


辅料-----   胡萝卜*1      鸡蛋*2   面粉*2勺


调料-----   葱*1   姜*3片   盐*适量   五香粉*少许   鸡精*少许













炸萝卜丝丸子的做法步骤


  •                                
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    1


    白萝卜洗净切皮擦丝,锅中水烧开,放入萝卜丝焯一下水,捞出放入凉水中。


  •                                
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    2


    胡萝卜洗净削皮擦丝,白萝卜丝攥出水分。


  •                                
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    3


    白萝卜丝和红萝卜丝切几刀,切短后混合均匀。


  •                                
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    4


    葱姜剁碎,放入萝卜丝中。


  •                                
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    5


    再加入面粉、鸡蛋、五香粉、盐、鸡精,用手翻拌均匀。


  •                                
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    6


    锅中倒入食用油烧至六七成热,带上一次性手套用虎口处挤成丸子放入锅中。


  •                                
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    7


    小火炸至金黄捞出。


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  • 8


    放入大火中复炸一下,控油捞出。



小窍门
1、白萝卜丝焯水是为了去除辛辣味,焯水时间不得超过1分钟,也可以不焯水,用盐腌制出水分。
2、面粉不用加入太多,萝卜丝带有粘劲可以成型即可。




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