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[食谱] 白萝卜肉馅小笼包

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    Moai

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7GG神宣传大使特殊贡献音乐影视灌水天才精英会员爱吃鱼的kitty大牛回归在线王

发表于 2021-11-23 22:30:43 | 显示全部楼层 |阅读模式


                               
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白萝卜肉馅小笼包





好好的发面包子,蒸出来跟烫面包子一样。问题出在锅盖上,水蒸气遇到玻璃锅盖,冷凝成水滴,通常的锅盖是弧形,水滴会顺着弧度流到锅边淌下来。而这个平顶的锅盖热水直接滴在包子上就把面烫死了。好在包子味道真心好。




原料:面团、白萝卜、肉糜、干面粉、食盐、鸡精、生抽、老抽、食用油、葱姜。




做法步骤:




                               
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第1步、白萝卜洗净打丝。




                               
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第2步、放食盐。




                               
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第3步、拌匀腌制一下。




                               
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第4步、放清水洗一次,去掉萝卜的臭味。




                               
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第5步、萝卜丝和葱姜各剁成末。




                               
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第6步、取肉糜,放食盐、鸡精、食用油及生抽老抽。




                               
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第7步、放葱姜末拌匀。




                               
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第8步、放萝卜。




                               
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第9步、拌匀。




                               
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第10步、取面团,揉光。




                               
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第11步、分成比包饺子略大一点的剂子,擀皮。




                               
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第12步、包成小包子。




                               
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第13步、全部包好,放蒸笼里。




                               
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第14步、放温暖处二次醒发。




                               
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第15步、发好的包子入蒸锅。




                               
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第16步、蒸好的包子。




                               
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第17步、丰盈的汁水让包子的味道很鲜美哦。




小贴士:




下次换锅盖或者换锅来蒸包子。



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