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[交流] 舌尖上的四川之十大美食!(回锅肉)

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超级版主宣传大使灌水天才

发表于 2021-11-22 22:48:30 | 显示全部楼层 |阅读模式


                               
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        六、回锅肉回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式,归于川菜系。四川区域大部分家庭都能制造。回锅肉的特征是:口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉在在川菜中的位置是非常重要的。回锅肉一向被认为是川菜之首,川菜之化身,说到川菜必定想到回锅肉。它色香味齐全,色彩养眼,是下饭菜之首选。


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